真．麥當勞博物館 @San Bernadino

如果你對經商有興趣，或是本身從事業務銷售工作，「速食遊戲 (The Founder)」肯定是2017年非看不可的經典大片。 去年底在美國出差時路過洛杉磯的Ontario (ONT)機場，查了一下距離「真正的」第一間麥當勞，位於南加州St. Bernadino的原址開車不到半小時路程。本來只是想去看看，竟意外獲得了一段在電影裡看不到的精采故事。 1955年，在雷·克拉克取得麥當勞的商標及完整經營權之後，對外宣稱麥當勞一號店開在伊利諾州 ，日後並成立博物館。原創始人Mac & Dick Mcdonald 兄弟後來雖改用「Big M」這個商標另起爐灶，但不久就因不敵開在對街的麥當勞分店而歇業。 麥當勞真正創始人的後代非常低調，原店址幾經轉手，建築物已拆除改建，St. Bernadino地區也因商圈變化而快速沒落。幾十年過去，這段歷史眼看就要被人遺忘。 在洛杉磯有個日裔美國小夥子Albert Okura，學生時期在漢堡店打工，立志長大後也能開家像麥當勞一樣成功的連鎖店。1990年代初期偶然之下來到St. Bernadino，從當地人口中聽到了只有在地人知道的麥當勞創立秘辛。 那時剛創立自己的烤雞連鎖店 Juan Pollo的他，儘管不知道買下這個要幹嘛，但直覺告訴他這段歷史必須有人保存下來。32歲的他湊了十幾萬美金，把原址的土地及建物買下，開了一間永遠供人免費參觀的「麥當勞博物館」(民間版)，自費聘一個專職員工管理，並向全世界廣徵屬於麥當勞的回憶。 荒涼的小鎮、不起眼的建築、憑一個人的力量，能做什麼？ 二十多年過去，這間博物館放滿了來自世界各地的捐贈物，包含各時期制服、工作器具、菜單、招牌、贈品、照片、宣傳品......等，塞滿了整棟建築，但經營者一直非常低調，只想守護這個真相，完全沒有打算要把這些展品拿來做宣傳或營利。直到有天「速食遊戲」的導演約翰 · 李 · 漢考克找上門來，希望博物館協助提供歷史文物，作為電影拍攝用途。 (小知識：電影是在喬治亞州拍攝，而不是麥當勞原創的加州，因為喬治亞州的稅比較便宜。電影裡的所有麥當勞場景都是照原尺寸於片場重新搭建。) 電影上映後，這家博物館知名度大開，一下子湧入大量參觀人潮，連帶讓 Albert Okura創立的烤雞品牌 Juan Pollo，原本只是在洛杉磯周邊有分店，一夕之間成為全美家喻戶曉的連鎖品牌，合作以及加盟需求蜂湧而來。 為什麼我知道這麼多？因為在這間不用5分鐘就可逛完的小小建築物裡，由於展品太豐富精彩，讓人足足待上三個小時，最後甚至幸運地遇到因巡視烤雞加盟店路過附近的Albert Okura本人！ 他說：「當初根本沒有想到這個非營利的博物館，會成為使我自創二十多年的烤雞品牌一夕翻紅的大功臣。我只是覺得真相不能就這樣被埋沒，想用自己能負擔的方式長期守護這個真相，如此而已。大概是 Dic & Mac 天上有知，送了我一份大禮吧。」 問Albert Okura下一步要做什麼？他說在往拉斯維加斯的路上有很多「鬼鎮」 (ghost town, 指因經濟重心轉移而荒廢的地區，就像迪士尼卡通Cars裡面的小鎮)，他2005年花了四十多萬美金買下其中一個鎮，還沒想到要幹嘛，只是覺得荒在那邊很可惜，需要有人幫忙整理一下，就一路整理到現在。 「只管做對的事，上天自會為你舖路。」他笑著說。 _______________________________________________________________________________________ 以下是當天拍的照片分享，點選可看大圖： 麥當勞博物館附近街景，當地治安不佳，請只在白天前往參訪。   不同年代的店面照片。   麥當勞一開始是Bar-B-Q，菜單上琳琅滿目羅列許多產品。 透過銷售分析，只留下熱銷品項的新菜單，這可是比起賈伯斯早了30年運用「減法原則」規劃產品的公司。   「速食遊戲」電影場景與當年的實際照片對照。   已做非常多年的唯一正職員工，當地人。聊天時談到因為雷克拉克有錢有勢，掌握媒體話語權，使麥當勞後代並不願意談論真正的麥當勞創始歷史，覺得講了也沒人信。   創始店建築物早已拆毀改建，門口的 15 cent 招牌是在博物館開張後重新做的。   最早的麥當勞叔叔，不得不佩服當年這個喜劇演員的創意〈以及恥力〉。   雷克拉克以及第二任妻子瓊。〈在速食遊戲中，那幕瓊泡奶昔給雷喝的戲碼，與其說調情，露骨到幾乎是赤裸裸的色情了，你看得出來嗎？〉 最早的柳丁汁機。 更多早期的菜單，以及麥當勞兄弟自行開發，委託工匠製作的烹調用具。   「漢堡」這種食物的演進史。1891年在德國漢堡，由 Otto Kuasw首先製作出來。麥當勞則是當今世界上累積賣出最多漢堡的品牌。   麥當勞是最早在快樂兒童餐送贈品的速食業者，館內的大小玩具是許多人的童年回憶。   在速食遊戲電影中有出現的制服、容器、以及奶昔機。   更多不同年代的展品。   要離開前剛好遇到 Albert Okura送東西過來館裡，非常幸運！聊了他的創業史、買下麥當勞原址並改建博物館的歷程，一聊聊了快兩小時，臨走前還送我和朋友一人一本簽名書。