學習反思

一個人去吃謝氏早點

休假日來吃60年老店謝氏早點。去年從繼光街搬回當初創業原址,規模縮小很多,如果找不到的朋友可以直接在google搜尋「謝氏早點」,目前位在大誠街,離一中街商圈很近。

以前禮拜天載奶奶到建國市場買菜後經常來吃,傳統作法的粉漿蛋餅必點,肉排蛋餅或肉蛋吐司使用的是裹蕃薯粉的炸里肌肉,搭配特製的蒜泥醬油,口感跟味道都很棒。豆花、湯圓、以及花生湯等甜品更是很難得在早餐時間能吃到的東西。吃著蛋餅眼淚突然流出來,奶奶告別式上沒流出的眼淚,透過這份蛋餅得到了宣洩。

名店光環不代表門開著客人就會永遠一直進來,走過60年的早餐名店,剛剛聽阿姨們在討論的是現在來客數減少,除了推給疫情影響之外還能做些什麼,那邊要多掛個招牌嗎?還有新菜單能嘗試嗎?現在的位置比較曬,可以多加遮陽傘嗎?

阿姨們討論歸討論,還是熱情的招呼著我。做同一件事近60年,不論主客觀環境如何改變,景氣與疫情如何打擊,還能常常想著如何做得更好,阿姨們就是我心中最棒的創業家。

從國一吃到現在,店裡的工作團隊都是同一群人,她們年紀也很大了,這麼耗體力的早餐店工作不曉得還能繼續做多久。會不會過幾年真的想好好休息了就突然走入歷史呢?誰也不知道,要吃趁現在。

關於謝氏早點的簡介可參考雪倫情報局的這篇。

謝氏早點豆花專賣店 60年古早味老店

 

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